Обязанности
Руководство кухней нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне, проводить подбор и обучение персонала Отслежование нобходимого уровня запасов продуктов Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни Контроль качества приготовленных блюд Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне Сотрудничество в процессе составления меню, разработка и проработка новых блюд, составление технологических карт на блюдо, с учетом требований, предъявляемых его управляющим Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и празничных мероприятийУсловия
Предоставление жилья на территории работодателя Предоставление питания Оклад График: 2/2Требования
Чистоплотность Ответсвенность
