Обязанности:
- Организация работы поваров;
- Управление персоналом кухни (составление графиков, обучение и др.);
- Соблюдение санитарных норм, контроль маркировки/сроков реализации/списания продуктов;
- Контроль и соблюдение трудовой дисциплины;
- Проведение инвентаризации;
- Ведение документооборота кухни;
- Контроль отдачи блюд и их выполнение в соответствии с технологическими картами;
- Приготовление блюд.
Требования:
- Опыт работы от 10 лет в сфере общественного питания;
- Наличие управленческих качеств;
- Знание санитарных норм и правил;
- Знание организации и технологии производства блюд;
- Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
- Уверенный пользователь Пк (Wjrd, Excel, R-Kipper);
- Опыт открытия заведения с 0 приветствуется.
Условия:
- Работа в развивающейся Компании, в современном микрорайоне Москвы (Кинематографический квартал)
- Официальное оформление согласно Тк Рф
- Стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц
- Премия по результатам работы
- График работы 5/2 12-21
- Корпоративное питание
- Возможность профессионального и карьерного развития
Требуется шеф-повар
Повар кафе, шеф-повар, повар, шеф-повар кафе, повар в ресторан, повар бара