Обязанности:
- руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд,
- направление деятельности персонала на своевременный выпуск продукции собственного производства,
- обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне,
- ротация, товарное соседство продуктов, сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов,
- проведение инвентаризаций,
- контроль качества продуктов, приправ и других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни,
- контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами,
- контроль за качеством приготовленных блюд,
- взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению блюд.
- стаж работы в должности шеф-повара от 3 лет,
- наличие мед. книжки,
- коммуникабельность,
- ответственность,
- лидерские качества.
- график работы 5/2 с плавающими выходными,
- официальное трудоустройство,
- оплачиваемый отпуск и больничный,
- бесплатные обеды,
- униформа предоставляется.
Требуется шеф-повар
Шеф-повар, повар