Обязанности:
- контроль над соблюдением технологической дисциплины на производстве:
качества готовых изделий по органолептическим и физико-химическим показателям в соответствии с действующими техническими условиями; - осуществление своевременной выбраковки продукции на стадии технологического процесса;
- руководство технологическими процессами производства, расчет рецептур, расчет пищевой ценности;
- планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции;
- участие в вводе новых тортов/десертов, составление технологических карт;
- контроль условия хранения сырья и готовой продукции;
- контроль заявок сырья, контроль качества входящего сырья;
- контроль требований санитарии, безопасности
- высшее или среднее специальное профильное образование;
- опыт работы в пищевом производстве от 3 лет обязателен;
- знание основных СанПиНов, Гостов, технических регламентов;
- опыт ввода и актуализации рецептур/технологических карт;
- личные качества: внимательность к деталям, ответственность, активность, высокие показатели самодисциплины
- испытательный срок 1 месяц
- корпоративная скидка 25%
- дружный коллектив
- адекватное руководство
- оформление по Тк Рф
- своевременная выплата зарплаты 2 раза в месяц
Требуется технолог пищевого производства
Технолог пищевого производства, технолог