ТЕХНИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ 1. Цель работы: Целью работы является разработка конструкции, прототипа, конструкторской документации автоматического резака для роллов. 2. Состав работы: a) Разработка конструкции; b) Производство прототипа; c) Подготовка конструкторской документации. 3. Общие требования: a) Назначение: разрезание ролла (рисовый цилиндр с начинкой) на требуемое количество частей. b) Требования к назначению: • Ширина разрезаемого ролла 190 мм, сторона квадрата ролла варьируется от 20 до 40 мм. • Осуществляет следующие режимы резки: o Разрез ролла на 12 частей, (10 основных и 2 края края меньше основных частей. Основные части по 18 мм, крайние по 5мм). o Разрез ролла на 10 частей (8 основных и 2 края края меньше основных частей. Основные части по 22,5 мм, крайние по 5 мм); o Разрез ролла на 8 частей, (6 основных и 2 края края меньше основных частей. Основные части по 30 мм, крайние по 5мм); c) Резак должен обеспечивать ровный срез, не нарушать форму, структуру ролла. d) Изменение режима резки должно происходить автоматически, при нажатии соответствующей кнопки. e) Состав резака (основные элементы): режущий элемент, электродвигатель, лотки. f) Объем закладки (количество одновременно разрезаемых роллов): не менее 4-5. g) Время выполнения операции (закладка, разрезание) должно быть минимальным, не более 10 сек на 5 роллов. h) Напряжение питания: 220-240 В. i) Вероятность безотказной работы за время 15 000 ч: 0,93. j) Температурный режим эксплуатации: от + 5о С до +60о С k) Степень защиты: не менее IP 55 4. Дополнительные требования: a) Доработка резака должна проводиться с учетом руководящих указаний Заказчика по конструированию. b) Габаритный и сборочный чертежи, а также размещение компонентов должны быть согласованы с Заказчиком. c) Конструкция Резака должна быть технологически пригодной для мелкосерийного производства. 5. Требования к материалам и комплектующим: a) Части Резака, контактирующие с пищевыми продуктами, должны быть выполнены из следующих материалов: • сверхвысокомолекулярный полиэтилен PE 500 и PE 1000, • стали нержавеющие AISI-304, AISI-316 и AISI-316L, • для ножей стали нержавеющие уровня DIN 1.4125, с показателем HR в пределах 5964. • применение материалов для частей, не контактирующих с пищевыми продуктами на усмотрение Исполнителя по согласованию с Заказчиком. b) желательное время работы режущего полотна без необходимости заточки/замены: не менее 90 дней. 6. Конструктивные требования: a) конструктивно Резак должен быть выполнен в виде компактного устройства. Желаемые размеры не более: ВxШxД 35x35x35, b) лоток должен обеспечивать четкую, зафиксированную позицию ролла, c) конструкция должна легко разбираться и мыться, все детали должны легко промываться, d) элементы Резака должны быть заменяемы либо ремонтопригодными, e) система должна быть защищена «от дурака» (от возможности засунуть части тела под ножи; от попадания в лоток твердого предмета), f) прибор должен быть оснащен кнопкой аварийной остановки. 7. Результат работ: a) Проект электронной части изделия (CAD-модель); b) Рабочий прототип устройства; c) Комплект конструкторской документации. 8. Остальное при обращении.