Обязанности:
- начальное профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 2-х лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее одного года
- осуществляет прием продуктов по количеству и качеству
- ведет процесс резки и формовки теста, осуществляет контроль веса тестовых заготовок, контроль температурного и парового режима выпечки, проверяет качество готовой продукции.
- принимает все, зависящее от пекаря, меры к рациональному использованию, учету и сохранности продуктов.
- начальное профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 2-х лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее одного года
- знание нормативно правовых документов, акты технического регулирования на услуги общественного питания, на продукцию общественного питания
- основы технологического процесса выпечки хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий
- технологические процессы производства хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий, ассортимент, рецептуры и технологию изготовления.
- нормы выхода готовых изделий, продолжительность выпечки, и.т.д.
- полный рабочий день
Требуется пекарь
Пекарь, повар