Су-шеф

Обязанности: 

• Обеспечение бесперебойной и эффективной работы в команде кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
• Участие в технологических процессах приготовления блюд;
• Соблюдение стандартов приготовления и отдачи блюд;
• Обеспечение правильности хранения продуктов, контроль сроков реализации продуктов; -
• Соблюдение и контроль за выполнением санитарных требований и норм;
• Контроль норм расхода сырья;
• Составление меню и проработка сезонных предложений;
• Контроль сроков, ассортимента, количества, поступления и реализации продуктов;
• Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены.

Требования: 

• Профильное образование
• Опыт работы в качестве су-шефа или старшего повара, не менее 2 лет.
• Организаторские способности, способность работать в команде, коммуникабельность.
• Опыт работы на большом производстве (столовые на производственных предприятиях, фабрики кухни) Приветсвуется и будет большим плюсом.
• Наличие санитарной книжки обязательно.

Условия: 

• Оформление по Тк Рф.
• Оплата по договоренности
• Белая заработная плата.
• Питание, развозка.
• График работы 5/2

 

Требуется су-шеф

Су-шеф, повар