Обязанности:
Организация бесперебойной работы ресторана;
Планирование, составление бюджетного плана по оптимизации расходов и повышения доходов ресторана, контроль его исполнения , контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости,контроль за экономным потреблением коммунальных услуг с предоставлением расчетов по обоснованию произведенных
расходов в ресторане;
Операционное управление деятельности ресторана;
Контроль за изменениями и исполнений требований и норм по Егаис, Меркурию И Честному Знаку
Планирование и контроль реализации мероприятий по проведению маркетинговых и корпоративных акций, проведение рекламных мероприятий;
Предоставление управленческой отчетности собственнику ресторана , выполнение
ежемесячного плана продаж и получения прибыли
Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте;
Выполнение требований по товарообороту и прибыли;
Управление персоналом ресторана: набор,обучение, ротация, оформление новых сотрудников, оформление и внесение изменений в действующие должностные инструкции работников, ведение кадровой работы совместно с главным бухгалтером, контроль за соблюдением трудовой дисциплины, распределение обязанностей между сотрудниками ресторана
Своевременное составление ежемесячного графика работы сотрудников и предоставление его в бухгалтерию не позднее, чем за месяц до его начала, ведение табеля учета рабочего времени с
предоставлением 01 и 16 числа в бухгалтерию;
Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане;
Взаимодействие с госорганами (Сэс, Пожарная инспекция, миграционная служба , трудовая инспекция и т. д.);
Выполнение требований по охране труда, технике безопасности и пожарной безопасности,
Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов , этики и субординации в ресторане;
Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
Непосредственное участие в производственном процессе.
Взаимодействие с посетителями,индивидуальный подход к важным гостям, в т. ч. непосредственная работа в зале;
Ведение и контроль по внутреннему документообороту и соблюдению правил оформления первичной документации (совместнос главным бухгалтером).
Контроль административно-хозяйственной деятельности ресторана
Контроль технического состояния ресторана, решение оперативных вопросов при аварийных ситуациях
Контроль санитарного состояния ресторана. Соблюдение норм и положений программы производственного контроля
Требования:
Образование: среднее специальное, неоконченное высшее, высшее
Грамотная устная и письменная речь
Предпочтение -знание программного комплекса Айко
Активность, целеустремленность , коммуникабельность, стрессоустойчивость
Опыт работы в ресторанах в должности директора или управляющего не менее 3-х лет
Навыки планирования и распределения персонала в ресторане
Знание необходимого документооборота в ресторане, правил оформления первичных документов, журналов по охране труда и Тб, пожарной безопасности , норм производственного контроля
Опыт взаимодействия с госструктурами и прохождения проверок
Знание основных экономических показателей ресторана
Знание закупочной и складской деятельности ресторана
Знание стандартов индустрии гостеприимства
Навыки управления персоналом,включая подбор, адаптацию, обучение сотрудников
Владение пакетом программ: Ms Office (Word, Excel), Iiko, 1С
Условия:
График работы 5/2, ненормированный рабочий день
двухразовое питание, оплата проезда
оформление по Тк Рф
Организация бесперебойной работы ресторана;
Планирование, составление бюджетного плана по оптимизации расходов и повышения доходов ресторана, контроль его исполнения , контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости,контроль за экономным потреблением коммунальных услуг с предоставлением расчетов по обоснованию произведенных
расходов в ресторане;
Операционное управление деятельности ресторана;
Контроль за изменениями и исполнений требований и норм по Егаис, Меркурию И Честному Знаку
Планирование и контроль реализации мероприятий по проведению маркетинговых и корпоративных акций, проведение рекламных мероприятий;
Предоставление управленческой отчетности собственнику ресторана , выполнение
ежемесячного плана продаж и получения прибыли
Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте;
Выполнение требований по товарообороту и прибыли;
Управление персоналом ресторана: набор,обучение, ротация, оформление новых сотрудников, оформление и внесение изменений в действующие должностные инструкции работников, ведение кадровой работы совместно с главным бухгалтером, контроль за соблюдением трудовой дисциплины, распределение обязанностей между сотрудниками ресторана
Своевременное составление ежемесячного графика работы сотрудников и предоставление его в бухгалтерию не позднее, чем за месяц до его начала, ведение табеля учета рабочего времени с
предоставлением 01 и 16 числа в бухгалтерию;
Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане;
Взаимодействие с госорганами (Сэс, Пожарная инспекция, миграционная служба , трудовая инспекция и т. д.);
Выполнение требований по охране труда, технике безопасности и пожарной безопасности,
Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов , этики и субординации в ресторане;
Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
Непосредственное участие в производственном процессе.
Взаимодействие с посетителями,индивидуальный подход к важным гостям, в т. ч. непосредственная работа в зале;
Ведение и контроль по внутреннему документообороту и соблюдению правил оформления первичной документации (совместнос главным бухгалтером).
Контроль административно-хозяйственной деятельности ресторана
Контроль технического состояния ресторана, решение оперативных вопросов при аварийных ситуациях
Контроль санитарного состояния ресторана. Соблюдение норм и положений программы производственного контроля
Требования:
Образование: среднее специальное, неоконченное высшее, высшее
Грамотная устная и письменная речь
Предпочтение -знание программного комплекса Айко
Активность, целеустремленность , коммуникабельность, стрессоустойчивость
Опыт работы в ресторанах в должности директора или управляющего не менее 3-х лет
Навыки планирования и распределения персонала в ресторане
Знание необходимого документооборота в ресторане, правил оформления первичных документов, журналов по охране труда и Тб, пожарной безопасности , норм производственного контроля
Опыт взаимодействия с госструктурами и прохождения проверок
Знание основных экономических показателей ресторана
Знание закупочной и складской деятельности ресторана
Знание стандартов индустрии гостеприимства
Навыки управления персоналом,включая подбор, адаптацию, обучение сотрудников
Владение пакетом программ: Ms Office (Word, Excel), Iiko, 1С
Условия:
График работы 5/2, ненормированный рабочий день
двухразовое питание, оплата проезда
оформление по Тк Рф
Требуется управляющий рестораном
Администратор, директор, главный администратор, управляющий, руководитель, директор ресторана, управляющий рестораном