Обязанности
Работа с номенклатурными справочниками в iiko - создание карточек товаров, заготовок, ТТК блюд и напитков Разработка нормативной, технологической документации, проведение лекций по санитарии Контроль качества на предприятиях сети - осуществление контрольных мероприятий по соблюдению технологических процессов, санитарных требований, разработка чек-листов, предписаний При необходимости взаимодействовать с контролирующими органами и регулировать отношения. Распределение функционала 80% калькуляция, 20% аудиты-контроль санитарных норм.Условия
Работа в современной и стабильной компании рестораторов; Просторный офис в центре города и вкусный кофе; ) Скидки в ресторанах компании; Оформление по ТК РФ; Рабочий день 5/2 с 09: 00 до 18: 00; Заработная плата два раза в месяц, готовы выслушать ожидания кандидатов! Соц пакет по ТК РФТребования
Высшее образование по профилю деятельности или среднее профессиональное образование по специальности "Технология продукции общественного питания" Стаж работы от 1 года в должности технолога общественного питания. Знание нормативной документации (СанПиН, тр тс, сниП, методические рекомендации) Знание и работа с принципами Хассп (Разработка, внедрение, контроль) Практический опыт разработки рецептур блюд и кулинарных изделий Опыт работы по производственному контролю в сфере общественного питания Владение программами WORD, EXCEL, 1C, iiko; Грамотная устная и письменная речь; Целеустремленность, активность; Готовность работать в режиме многозадачности с большим массивом информации
