Обязанности
Приготовление сыров: мягкие сыры с белой плесенью, полутвердые и твёрдые сыры, творожные сыры, рассольные сыры в соответствии с рецептурой. Осуществление производственных выработок по заданию главного технолога. Контроль основных и вспомогательных технологических процессов и ведение документации, отчётов и журналов, предусмотренных планом ХАССП.Условия
Новое производство 400м2 расположенное в Ногинском районе Московской области, г. Электроугли, ул. Центральная, д.116 (3 минуты от жд.станции Электроугли). Возможность получить новый опыт и знания, реализовать свои идеи. График 6/1 (с 9-00 до 19-00). Введение в производственный процесс непосредственно на рабочем месте; Заработная плата зависит от опыта, знаний и прилагаемых усилий. Мотивируйте себя двигаться вперёд и давайте развиваться вместе.Требования
Обязателен опыт практической работы с сырами любой категории. Знание технологических процессов, ведение документации переработки молока. Знания практические: — состава и физико-химических свойств молока и сыра; — основ технологии производства и созревания различных сыров; — возможных пороков сыра и методы их предупреждения и устранения в процессе производства и созревания; — требований, предъявляемых к качеству сыров, правил упаковки, норм убыли и выхода сыров при созревании; Знание основных правил ухода за различными видами сыра; Знания назначения и состава моющих и дезинфицирующих средств, технологии обработки и дезинфекции оборудования. Аккуратность, высокий коэффициент дисциплины и организаторских качеств.
