Ооо Фрикейк сейчас это производство с текущей мощностью выработки 100+ тонн продукции и потенциалом роста в 10 раз. Отгрузки идут во ВкусВилл, Яндекс.Лавку, Самокат, Перекресток. Стартуют отгрузки в магазины топ-10 федеральных сетей России (Ашан, Магнит, Азбука Вкуса).
Мы ищем главного технолога человека, который будет полностью отвечать за технологию приготовления продукта. Данный специалист будет напрямую влиять на масштабирование компании и заниматься оптимизацией всех процессов.
Ключевое требование - умение выстраивать коммуникацию: между подразделениями, с коллегами и подчиненными.
Чем необходимо заниматься:
- Оптимизация всех производственных процессов постоянное обучение и коррекция несоответствующих процессов;
- Расчёт рецептур, расчёт пищевой и энергетической ценности, Тз для внесения информации на этикетки.
- Приемка сырья, отработка образцов новых поставщиков;
- Претензионная работа с поставщиками сырья, упаковки и материалов;
- Работа с оборудованием: отработка процессов, обучение, контроль использования;
- Тех. карты: составление, визуализация, обучение и контроль. Улучшение процессов приготовления продукта. Работа с себестоимостью продукции.
- Управление браком: анализ узких мест, учет и контроль на потоке.
- Составление рабочих инструкций для линейных сотрудников.
- Разработка Нтд, ведение журналов в своей области.
- Активное участие в подготовке и прохождении аудитов (по своему функционалу).
Какими навыками необходимо обладать:
- Опыт работы на пищевых, кондитерских производствах в должности технолога от 3х лет;
- Высшее образование;
- Знание технологических процессов переработки сырья;
- Умение разрабатывать рецептуры с выбором технологии, оборудования, сырья.
- Знание законодательства Рф в области санитарии и гигиены пищевых производств;
- Опыт внедрения, разработки, расширения ассортимента;
- Адекватность и активная жизненная позиция.
Условия:
- График 5/2, с 9:00 до 18:00, участие в работе всех смен, ненормированные выходы к производственным сменам.
- Официальное оформление;
- Корпоративное питание;
- Отдельный кабинет вместе с службой качества;
- Бесплатная парковка на территории;
- Обучение и командировки за счет компании;
- Профессиональный рост вверх и по горизонтали в зависимости от интересов.
Требуется технолог кондитерского производства
Технолог хлебопекарного производства, технолог пищевого производства, кондитер, технолог, технолог кондитерского производства