Обязанности:
- Организация бесперебойной работы предприятия питания. Количественный учет.
- Приготовление блюд строго в соответствии с технологическими картами, строго по меню. Расчет количества приготовляемых блюд.
- Контроль за работой производственного персонала, контроль отпуска блюд на раздаче
- Работа на Pos терминале, составление товарных отчетов, ведение документации по работе Пп.
- Составление заявок на продукты и Тмц, в соответствии с меню и нормативами
- Материальная ответственность, проведение инвентаризации
- Контроль работы поваров, пекарей, кухонных рабочих, разнорабочих.
Требования:
- Опыт работы заведующим производством в индустриальном, корпоративном питании.
- Знание технологии приготовления пищи, требований СанПин;
- Знание планирования, организации и контроля работы производственного персонала.
- Знание Пк;
- Умение быстро реагировать на производственные ситуации, порядочность, ответственность, коммуникабельность, работа на результат.
- Опыт работы в интенсивном ритме.
Условия:
- Работа вахтовым методом (Красноярский край, Иркутская обл, Якутия)
- Официальное трудоустройство;
- Белая заработная плата (259866руб за вахту 60/60);
- Компенсация проезда до пункта сбора и мед.осмотра;
- Льготное питание на объекте;
- Жилье и форма предоставляется.
Требуется заведующий производством
Начальник, заведующий, директор производства, заведующий производством, руководитель производства, начальник производства