Обязанности:
- Выполнение заказа в необходимом количестве и качестве;
- Расчет сырья необходимого для производства на смену (на основании Ттк);
- Передача заказа на сырье и упаковку на следующую смену складу - прием сырья и упаковки от него;
- Проверка сырья при приемке;
- Контроль наличия актуальных Ттк на каждом участке производства, участие в оперативном обновлении Ттк;
- Контроль этикеток и групповых наклеек (контроль дат) в отсутствии бригадира упаковки;
- Подсчет количества выработанных изделий по сменам и участкам (анализ скорости работы сотрудников, оптимизация)
- Управление складами полуфабрикатов и готовой продукции: запасы, маркировка, сроки годности;
- Ведение бланков, журналов офлайн и онлайн;
- Табелирование. Расстановка по позициям и контроль работы персонала в течение смены;
- Обучение новых сотрудников и ввод в рабочий процесс.
- Успешный опыт работы бригадиром, начальником смены или технологом на пищевом производстве (кондитерском) от 2 лет;
- Образование не ниже среднего специального (пищевое профильное приветствуется)
- Наличие мед книжки;
- Знание требований СанПиН, Хассп;
- Уверенный пользователь Пк, знание 1С;
- Опыт управления командами.
- Оформление в соответствии с Тк Рф с первого дня;
- Стабильная заработная плата (2 раза в месяц);
- Возможности для роста, премии в зависимости от достижения Kpi;
- Питание, униформа;
- Бесплатная парковка;
- График работы суточный 1/3
Требуется начальник смены (кондитерское производство)
Начальник, главный кондитер, шеф-повар, кондитер, повар, шеф-кондитер, руководитель смены, старший смены, мастер смены, менеджер смены, начальник смены