Вакансия компании: Дквкус
Дквкус бренд сочетающий в себе направление фьюжн кухни. Наш ассортимент разнообразен и способен удовлетворить любой, даже самый изысканный вкус!
В нашем меню: Суши, пицца, пекарня, кондитерская, кулинария, гриль. Все мы производим сами.
Ищем амбициозных, целеустремлённых и желающих развиваться вместе с нами кандидатов!
Обязанности:
- Руководство коллективом кухни;
- Полная ответственность за производство;
- Внедрение и поддержание стандартов производства;
- Разработка меню;
- Инвентаризация;
- Контроль соблюдения санитарных норм, технологии, рецептуры и качества продукции;
- Разработка структурной схемы работы производства;
- Сокращение прямых расходов, контроль бюджета;
- Работа с доставкой; (опыт с большим количеством заказов на доставку)
- Ведение отчетной документации, проработка Тк;
- Контроль стандартов качества на всех этапах;
- Мониторинг себестоимости.
- Закупка товаров.
Требования:
- Опыт работы в заведениях формата Дарк Китчен - Преимущественно!
- Опыт работы в программе iiko обязателен;
- Опыт работы шеф-поваром не менее 3-5 лет;
- Опыт управления коллективом от 25 человек;
- Разбираться в нормах СанПиНа и системе пищевой безопасности Хассп
- Знание кондитерки, мелкоштучной выпечки и хлебов, Азиатской, Европейской кухни;
- Готовность работать с гражданами Снг;
- Неравнодушие к результатам своего труда, активная жизненная позиция и желание улучшать процессы вокруг себя.
Условия:
- Официальное трудоустройство по Тк Рф;
- З/п от 120000р. + % (обсуждается индивидуально с каждым кандидатом на собеседовании);
- Производство расположено: Красногорский р-н, деревня Сабурово, улица Северная 42. (15 минут от м.Митино);
- График работы 5/2 (плавающий);
- Часы работы обсуждается.
- Помощь в аренде жилья (для регионов).
Требуется шеф-повар / начальник производства
Начальник, шеф-повар, повар, директор производства, заведующий производством, руководитель производства, повар на предприятие, шеф-повар на предприятие, начальник производства