Обязанности
Выполнение на основе действующих рецептур, закупочных цен и программных продуктов іко и Далион калькуляции на продукцию, реализуемую в Кафе и двух пекарнях. Осуществление мониторинга цен конкурентов и определяет цену на отпускаемую продукцию и услуги Загородного клуба «Журавка» и кулинарную хлебо-булочную продукцию двух пекарен. Осуществление ввод /обработку первичных учетных документов в ПО іко по 3К «Журавка», по пекарням первичную документацию обрабатывают операторы. В соответствии с изменением рецептур, закупочных цен, спроса на продукцию и порога торговой наценки согласовывает цены на готовую продукцию и вносит соответствующие поправки в Прейскурант цен. Выписывание маркировочных ярлыков на хлебо-булочную продукцию. Выполнение в ПО iiko закрытие кассовых смен и сверку результата с ОФД. Организация и проведение ежеквартальных инвентаризаций товарно-материальных ценностей. Ведение учета авансов на банкеты, проживание и экскурсии в ОСВ по сч. 62.Условия
График работы 5/2, с 9: 00 до 18: 00 Стабильная и своевременная заработная плата; Оформление по ТК.Требования
Нормативные правовые акты, положения, инструкции, другие руководящие материалы и документы, касающиеся продукции, реализуемой в организациях общественного питания; Правила пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий; Нормы раскладки и выхода готовой продукции; порядок и правила расчета (калькулирования) отпускных цен на продукцию общественного питания; Порядок оформления Технико-технологических карт; Правила эксплуатации вычислительной техники; правила и нормы охраны труда.
