Обязанности:
- график работы по согласованию 5/2, 4/3
- дружная команда;
- вкусное и бесплатное питание;
- лояльное отношение к инвентаризации;
- выплата заработной платы без задержек 2 раза в месяц (каждых 15 дней).
Обязанности:
-Организация и руководство технологическим процессом и персоналом кухни.
- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами.
- Контроль качества отдаваемой продукции.
- Обеспечение своевременного получения и контроль качества продуктов со склада.
- Подбор, обучение и расстановка персонала.
- Участие в проведении инвентаризаций.
- Соблюдение санитарных и гигиенических норм.
- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании.
- Составление заказов на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками хранения и годности продукции, ассортиментом, количеством и качеством их поступления товара и его реализации.
- Контроль за соблюдением температурного режима холодильников.
- Контроль маркировочных этикеток.
- Управление сменой поваров (от 2-хдо 3-х человек).
Требования:
- опыт работы в аналогичной должности (в японской кухне как преимущество) от 3 лет;
- наличие медицинской книжки или готовность ее оформить;
- знание технологических процессов приготовления блюд;
- аккуратность, ответственность, исполнительность.
Требуется повар сушист
Сушист, повар, повар-сушист, повар в ресторан, повар японской кухни