На пищевое производство требуется технолог-калькулятор.
Обязанности:
- Поддержание и усовершенствование технологического процесса изготовления и реализации продукции;
- разработка предложений по внедрению новых технологических процессов производства продукции питания с использованием новой техники, технологии, передовых приемов и методов труда, рентабельности и снижения себестоимости продукции;
- организация разработки и утверждения новых рецептур и технологий приготовления блюд и изделий, норм отходов и затрат в процессе обработки новых видов сырья, изделий по специальным формулам и рецептам с оформлением соответствующих нормативных документов (Ттк, Стп, Ту);
- калькуляция блюд;
- занесение номенклатуры и рецептур в программу Сбис;
- контроль соблюдения калькуляции цен в автоматической системе Сбис;
- проведение контрольной отработки выпускаемой продукции, сырья и упаковки;
- применение действующих нормативных документов, касающихся непосредственной деятельности, знание категорий и видов стандартов, нормативно-технической документации по сертификации сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
- составление необходимых отчетных документов;
- участие во внутренних аудитах/проверках/комиссиях, проводимых на предприятии, инвентаризациях;
- работа в системе Меркурий;
- уверенный пользователь Пк, программ Сбис и Excel.
Требования:
- высшее профессиональное или среднее профессиональное (техническое) образование;
- знание различных направлений кухни и опыт работы будет вашим преимуществом. Готовы рассмотреть выпускников без опыта;
- знание правил и принципов организации производственного процесса;
- знания технологии приготовления кулинарных изделий, порядка калькуляции цен на готовую продукцию;
- знание стандартов, санитарных норм и правил, технических условий по обеспечению качества продукции;
- знания организации и экономико-финансовых основ функционирования предприятий производства и общественного питания;
- знание порядка внедрения новых безопасных, научно обоснованных технологий изготовления (обработки, переработки) пищевых продуктов, продовольственного сырья, разработки и производства новых видов специальных и экологически чистых пищевых продуктов, продовольственного сырья;
- креативность доброжелательность ответственность и организованность;
- желание работать и развиваться.
Условия:
- официальное трудоустройство, социальные гарантии по Тк Рф;
- работа в стабильной компании;
- своевременная выплата зарплаты два раза в месяц;
- место работы: г. Екатеринбург, ул. Завокзальная 13, возможна частично-удаленная работа;
- пятидневная рабочая неделя, с 9.00 до 18.00;
- льготное питание.
Как добраться:
- автобус 56 (каждые 15-20 мин);
- от Жд Вокзала или станции метро Уральская (пешком 14 мин);
- от остановки проспект Космонавтов или 1-й километр (пешком 7 мин).
Требуется технолог-калькулятор
Бухгалтер, калькулятор, бухгалтер-калькулятор, технолог пищевого производства, технолог