Обязанности:
Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
Составляет график выхода поваров на работу.
Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда ,техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Организация процесса питания военнослужащих по норме:
Составление меню;
Разработка новых блюд;
Составление отчётов;
Составление заявок на товары, сырьё
Требования:
Знание технологий процессов приготовления блюд;
Образование-повар 5-6 разряда или технолог общественного питания;
Опытный пользователь Пк;
Знание СанПин;
Наличие медицинской книжки;
Аккуратность, ответственность, стрессоустойчивость;
Умение руководить персоналом.
Условия:
Оформление согласно Тк Рф
График 5/2
Бесплатное питание, униформа
Работа в стабильной компании занимающейся организацией питания в столовых.
Требуется заведующий производством
Начальник, заведующий, директор производства, заведующий производством, руководитель производства, начальник производства