Обязанности:
- Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
- Составляет график выхода поваров на работу.
- Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
- Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
- Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда ,техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Организация процесса питания военнослужащих по норме:
- Составление меню;
- Разработка новых блюд;
- Составление отчётов;
- Составление заявок на товары, сырьё
- Знание технологий процессов приготовления блюд;
- Образование-повар 5-6 разряда или технолог общественного питания;
- Опытный пользователь Пк;
- Знание СанПин;
- Наличие медицинской книжки;
- Аккуратность, ответственность, стрессоустойчивость;
- Умение руководить персоналом.
- Оформление согласно Тк Рф
- График 2/2
- Бесплатное питание, униформа
- Работа в стабильной компании занимающееся организаций питания в военных столовых.
Требуется заведующий производством
Начальник, заведующий, директор производства, заведующий производством, руководитель производства, начальник производства