Наш пекарь занимается:
Приготовлением хлебобулочной продукции согласно Ттк;
Поддержанием рабочего места в чистоте;
Составлением заявок;
Участием в инвентаризациях и санитарных днях;
Ведением документации.
Наш пекарь должен быть ознакомлен с:
Технологическими аспектами изготовления Хлебобулочных изделий;
Настройками температурного режима выпекания теста и методов размещения заготовок на листы;
Способами анализа степени готовности заготовок к Выпеканию и качества готовых изделий;
Вариантами регулировки длительности выпекания хлебобулочной и мучнисто-кондитерской продукции и ухода за пекарной камерой (с помощью своевременного увлажнения);
Факторами, которые оказывают влияние на выход хлеба, и методиками их расчетов;
Техническими характеристиками печи и коэффициентами ее производительности;
Требованиями и госстандартами, распространяющимися на хлебобулочную и мучнисто-кондитерскую продукцию;
Строением, конструктивными особенностями и порядком управления кухонным оборудованием.
Мы ждем от тебя:
Опыт работы от 3-х лет на аналогичной должности;
Профильное образование;
Специальная подготовка по изготовлению хлебобулочных изделий;
Наличие санитарной книжки;
Умение работать в команде;
Любовь к своему делу;
Желание учиться и расти, а компания в этом поможет.
Мы предлагаем:
График работы 2/2;
Официальное оформление, отпуск и больничные в соответствии с Трудовым законодательством Рф;
Возможность карьерного роста в компании;
Заработную плату 2 раза в месяц;
Классную униформу.
Требуется пекарь
Повар, пекарь