Обязанности:
- Участие в разработке меню, ассортимента хлебобулочной продукции
- Составление заявок на полуфабрикаты и продукты, используемые в производстве хлебобулочной продукции
- Изготовление хлебобулочных и кулинарных изделий согласно разработанных технологических карт
- Выпечка сдобных хлебобулочных изделий
- Соблюдение технологии приготовления хлебобулочных и кулинарных изделий, нормы закладки сырья согласно производственной документации
- Составление заявки на полуфабрикаты и продукты, используемые в презентации хлебобулочной продукции
- Составление рецептуры хлебобулочных изделий
- Предпродажная подготовка хлебобулочных изделий (упаковка, фасовка, маркировка)
- Отслеживание сроков годности товара
- Навыки работы с различными видами теста (дрожжевое, сдобное, бисквитное, песочное)
- среднее профильное/общее образование;
- наличие санитарной книжки/мед осмотра для работы в условиях Крайнего Севера
- квалификационные удостоверения
- соблюдение требований СанПин
- Оформление в соответствии с Тк Рф
- Стабильная официальная заработная плата, выплата 2 раза в месяц
- Вахта 60/30, 90/60
- Спец. одежда, питание, проживание за счет компании
- Компенсация проезда
Требуется пекарь
Повар, пекарь