Нужно составить грамотно трудовой договор в сфере общепита ,ИП с кухонными работником.На кухне работает повар бригадир,помощник повара,посудомойщик.Нужно сделать универсальный договор если это возможно.Либо + к договору должностные инструкции инструкции.Более подробно в лс