Нужно приложение, которое будет вести учет клиентов, зарплат, доходов и расходов. С подробным учетом по каждому занятию, клиенту, тренеру. Для учета достаточно обычного виджета с возможностью учета всех показателей, а для клиентов приложение для записи на занятия.